Kërpudha Pylli - Chanterelles Dhe Kërpudha

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Një person mësohet shpejt me gjërat e mira. Të prishur nga mrekullitë pyjore të vitit të kaluar, mbledhësit e kërpudhave me shporta të mëdha vrapojnë drejt vendeve të lakmuara, në lëminat e dendura dhe livadhet me diell. Dhe në mbrëmje ata thjesht mbledhin supet e tyre me zhgënjim - nuk ka kërpudha. Në orën dhjetë të mbrëmjes, duke qëndruar në një platformë hekurudhore nën rrjedhat e pjerrëta të shiut, u bëra një dëshmitar i pavullnetshëm i një dialogu mjaft tipik - profeti i ardhshëm në kamuflazh me një ajër të rëndësishëm po transmetonte për situatën e pafavorshme mjedisore, emetimet në termocentralin bërthamor, mungesa e joneve negative në ujin e shiut. Në fjalimin e tij të zjarrtë, me sa duket, gjithçka tingëllonte - gjithçka përveç së vërtetës …

Rendimenti i kërpudhave

Luhatjet vjetore në rendimentin e kërpudhave janë mjaft të natyrshme. Kjo vlen jo vetëm për numrin e trupave frytdhënës (kërpudhat, siç mbajmë mend, nuk kanë fruta në kuptimin tradicional të kësaj fjale), por edhe për përbërjen e specieve. Ka kërpudha që shfaqen vetëm një herë në disa vjet! Kam vërejtur një natyrë të tillë ciklike në Phaeolepiota aurea, një kërpudhë e bukur e madhe. Por kjo vlen edhe për kërpudhat më të njohura. Ne nuk i njohim të gjithë faktorët që ndikojnë në aktivitetin e miceliumit; në fjalët e klasikut, "shkenca nuk është ende në dijeni këtu". Ndoshta, nuk janë vetëm kushtet e motit - temperatura, lagështia, ndriçimi; mekanizmi është shumë më kompleks. Kërpudhat nuk ndjekin vetëm ndryshimet e motit - ato gjithashtu kanë një "orar" shtesë. Njerëzit e vunë re këtë tipar shumë kohë më parë.

Cep, për shembull, shfaqet veçanërisht me bollëk një herë në pesë vjet, kërpudha e mjaltit kënaq kënaqësit e kërpudhave një herë në tre vjet, ndërsa llambadari, sipas Yu G. G. Semenov, jep fryte sipas një modeli më kompleks - pesë vjet të frytshme janë pasuar nga pesë me rendiment të ulët. Ka kërpudha që shfaqen çdo katër, gjashtë, shtatë vjet!

Sigurisht, nëse një thatësirë, një ftohje e fortë ose nxehtësi e paparë bie në një vit të frytshëm sipas "planit të brendshëm", shportat tona do të mbeten bosh. Përveç gjithë asaj që është thënë, ekziston një shpjegim më i thjeshtë që fjalë për fjalë shtrihet në sipërfaqe. Për të kuptuar thelbin, mjafton të kujtohet moti i tre viteve të fundit.

Vitet 2001 dhe 2002 u dalluan nga temperaturat e larta në qershor dhe korrik, reshjet e pakta të shiut, vjeshta e freskët dhe dimri i shpejtë. Kjo është gjithashtu e rëndësishme - miceli duhet të dalë në pension i zhvilluar, i përgatitur mirë. Me fjalë të tjera, për dy vjet, trupat frytdhënës thjesht nuk mund të shfaqeshin në një numër të konsiderueshëm.

Por vera e vitit 2003 ishte krejt e kundërta! Moti ishte 100% "kërpudha", dhe viti ishte vetëm një shpërblim për ata që pëlqejnë gjuetinë e qetë. Fjalë për fjalë gjithçka që mund të ishte zvarritur në sipërfaqe, askush nuk priste një bollëk të tillë kërpudhash, si në sasi ashtu edhe në përbërjen e specieve. Ne kujtojmë se "kërpudha" e zakonshme me një kapak dhe një këmbë është vetëm një nga organet e një organizmi kompleks, që shfaqet fjalë për fjalë për disa ditë, dhe madje jo çdo vit. Vetë kërpudhat jetojnë në dyshemenë e pyllit në formën e fijeve më të mira të bardha të quajtura miceli. Ai nuk vdes për dimrin siç duket; kërpudha është një organizëm shumëvjeçar. Mikeliumi rritet, zhvillohet, konsumon lëndë ushqyese nga toka, hyn në një bashkëveprim kompleks me rrënjët e pemës. Dhe kur moti e lejon, në të gjithë lavdinë e saj, ajo i tregon botës "kërpudhat" tona të zakonshme - trupat e frutave,duke shërbyer për prodhimin e miliona sporeve përmes të cilave kërpudhat shumohen. Por fuqitë e miceliumit nuk janë të pakufishme! Pas një rendimenti fantastik vitin e kaluar, miceli duhet thjesht të pushojë dhe të marrë forcë. Këto fjalë konfirmojnë plotësisht shportat tona boshe.

Chanterelles

Sidoqoftë, një mbledhës i vëmendshëm i kërpudhave nuk do të zhgënjehet kurrë. Ky vit na kënaq me chanterelles (Cantharellus cibarius) - të mirënjohura për të gjithë, kërpudha të ndritshme portokalli me një erë karakteristike të frutave. Kërpudha është e popullarizuar edhe në vendet evropiane, ku njerëzit në përgjithësi janë skeptikë për gjithçka që rritet e egër. Përveç shijes së tij të shkëlqyeshme, shkencëtarët kanë vërejtur një aktivitet të theksuar antikanceroz prapa shantelës. Një fakt interesant është se është pothuajse e pamundur të gjesh një chanterelle krimbash - larvat e insekteve nuk u pëlqen një kërpudhë aromatik, duke na lënë të gëzueshme familjet e gëzueshme portokalli.

Kërpudha mjaltë

Këtë vit ka edhe shumë kërpudha verore (Kuehneromyces mutabilis). Kërpudhat aromatike me këmbë të holla rriten në familje të mëdha në dru të ngordhur. Agarika e mjaltit veror përcaktohet me besim nga një kapelë me dy ngjyra, skajet e së cilës janë, si të thuash, të ngopura me ujë, nga një këmbë karakteristike me ngjyrë dhe një unazë filmike. Gjerësia e pjesës "e lagur" e kapakut varet nga lagështia e ajrit. Ndoshta, tani duhet të ketë kërpudha të zakonshme të vjeshtës(Armillariella mellea). Përkundër ngjashmërisë së emrave, kjo është një kërpudha krejtësisht e ndryshme. Duket çdo vit, madje edhe në vitin më të dobët, mund të gjeni disa kërpudha të vjeshtës. Këto kërpudha shfaqen në shtresa të dallueshme. Në vetëm disa ditë, sikur të bindej ndonjë komande të padëgjueshme, gjithçka prej druri është e mbuluar me kolona të bukura të kërpudhave të reja. Atshtë në një moshë të re që kërpudha është më e shijshme; gustatorët e vërtetë preferojnë kërpudha të reja turshi me një kapak të pahapur.

Bettershtë më mirë të mos mbledhësh kërpudha të vjetra fare - kërpudha bëhet e ashpër, fiton një erë të pakëndshme. Në kërpudha të forta, por të rritura, mblidhen vetëm kapakët - ato janë më të buta dhe më të shijshme se këmbët. Nuk ka asgjë për t'i ardhur keq - nëse shtresa tashmë është zhdukur, atëherë do të ketë kërpudha të mjaftueshme për të gjithë. Mbledhja e agarit të mjaltit nuk duket si gjueti kërpudhash dhe të kujton vjeljen - deri në njëqind ose më shumë trupa frutash mund të rriten në një pemë! Dhe aty pranë ka pemë, gjithashtu të mbuluara me bollëk me agarikë mjalti. Një kërpudhë me pamje të bukur nuk është aspak e padëmshme sa duket në shikim të parë - është dëmtuesi më i rrezikshëm. Fakti është se përveç pemëve të ngordhura, agari i mjaltit mund të vendoset në një pemë të gjallë, por të dobësuar, duke e çuar atë në vdekje për disa vjet, dhe duke jetuar për fat të mirë tashmë në një të vdekur. Pasi të ketë konsumuar plotësisht lëndët ushqyese të drurit, agari i mjaltit zgjedh viktimën tjetër …

Metoda e shumimit është gjithashtu interesante. Përveç mosmarrëveshjeve, kërpudhat gjithashtu kanë një mekanizëm shumë origjinal - të ashtuquajturat rhizomorphs, nga fjala latine "rhizo", rrënjë. Mikeliumi i kërpudhave të mjaltit trashet, duke formuar kordona të zinj të fortë, disa milimetra. Gjatësia e kordoneve mund të jetë shumë metra. Rhizomorphs ngjiten në trungun e pemës, depërtojnë nën leh. Ndonjëherë në vjeshtë mund të shihni familje agarike me mjaltë në një lartësi prej disa metra mbi tokë!

Në vitet nëntëdhjetë të shekullit të kaluar, ekspertët e Shërbimit Federal të Pyjeve të SHBA, duke parë fotografitë satelitore të tokës së tyre, tërhoqën vëmendjen në një zonë me shumë pemë të dobësuara dhe të ngordhura. Dyshimi ra mbi një të njohur të vjetër - një kërpudhë, vetëm zona e zotërimeve të tij ishte e mahnitshme. Një test i ADN-së në miceli i marrë nga qindra pjesë të ndryshme të pyllit zbuloi se ky është i njëjti organizëm. Hulumtimi i kryer zbuloi detaje të bujshme - para nesh është organizmi më i madh në planetin Tokë. Forma komplekse e vendit ka një sipërfaqe prej 1650 fushash futbolli. Mosha e kërpudhave, e cila doli të jetë një nga varietetet e kërpudhave të mjaltit (Armillaria ostoyae), u përcaktua në 2400 vjet …

Shumë kërpudha kanë një marrëdhënie të ngushtë me pemët. Kjo vlen për të dy kërpudhat mikorizale dhe parazitët. Kjo karakteristikë pasqyrohet në vetë emrat - ne jemi duke kërkuar për një thupër nën një thupër, për aspen ne shkojmë në pemë. Kërpudha e mjaltit është çuditërisht modeste. Më shumë se 200 lloje të bimëve mund të bëhen viktima të saj, midis të cilave, nga rruga, jo vetëm pemët. M. N. Sergeeva, nga përvoja e saj, jep një shembull kur kërpudhat e mjaltit vendosen në peonies kopsht! Ka pasur raste të infektimit të shkurreve jargavan, barberry dhe madje edhe patateve me mjaltë vjeshte.

Disa justifikime për agarikët e mjaltit do të jenë se ata vendosen kryesisht në pemë të dobëta dhe të sëmura, duke vepruar si një lloj rendi pyjor. Për më tepër, aktiviteti ekonomik njerëzor, një qasje e paarsyeshme për menaxhimin e natyrës, lakmia dhe dëshira për përfitime momentale shkaktojnë dëme të pakrahasueshme më të mëdha në pyjet e planetit sesa të gjitha kërpudhat së bashku. E megjithatë - familjet e agarikëve të rinj të mjaltit janë thjesht të bukura - duke parë një "ikebana" të tillë, mund të falësh shumë parazit. Cili nga mbledhësit e kërpudhave nuk ka një rrahje zemre të gëzueshme në pamjen e një kërpi të mbuluar me qindra kërpudha! Me sa duket, askush nuk mund të parashikojë datën e saktë të fillimit të shtresës së agarit të mjaltit. Vitin e kaluar, ata u shfaqën në 1-2 Shtator, duke mbuluar të gjithë drurin brenda natës. Çfarë do të ndodhë në këtë - koha do ta tregojë.

Dmitri Pesochinsky

Foto nga autori