Si Të Dallojmë Kërpudhat E Ngrënshme Nga Ato Helmuese Dhe Të Mos Sjellim Grebes Dhe Agarikë Fluturuese Nga Pylli

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Rreziqet e një gjueti të qetë

Shumë shpejt, sezoni i gjuetisë së qetë do të shpërthejë - sezoni i mbledhjes së kërpudhave të shijshme dhe të shëndetshme, dhe rreshtat e mbledhësve të kërpudhave do të shtrihen në radhë të rregullta në pyje në mënyrë që të mbledhin sa më shumë nga këto dhurata të natyrës të jetë e mundur. Kur të vijnë në shtëpi, ata mund t'i gatuajnë ose t'i thajnë dhe t'i lënë në rezervë. Fatkeqësisht, jo të gjitha kërpudhat janë të dobishme, disa mund të helmohen rëndë dhe një numër veçanërisht i rrezikshëm mund të çojë drejt vdekjes së njeriut.

Extremelyshtë jashtëzakonisht e vështirë të njohësh të gjitha fiset me sy, sepse vetëm në Rusi ka disa mijëra specie, por të kujtosh më të rrezikshmen prej tyre është mjaft brenda fuqisë së të gjithëve, me këtë do të shpëtosh veten dhe të dashurit e tu.

Le të fillojmë me emrat - kërpudhat më të rrezikshme që përmbajnë një sasi të madhe helmi janë: toadstool zbehtë, agaric fluturojnë me erë të keq, thashetheme me dylli dhe fibra patuyara. Këto kërpudha mbajnë helm në trupin e tyre jo vetëm pas njomjes, por edhe pas tharjes, vlimit dhe kripës. Absolutisht të gjithë ata që do të shkojnë për peshkim duhet t'i njohin ato.

Kapaku i vdekjes

Kapaku i vdekjes

Kërpudha më e famshme dhe më e rrezikshme, për shkak të së cilës jetojnë më shumë se një duzinë, është rruaza e zbehtë. Kjo kërpudhë mund të gjendet në pyjet halore dhe gjethe. Stolët e para të kungujve shfaqen në fillim të verës, dhe mund t'i hasni më vonë deri në acar.

Toadstool ka një kapak konveks, i cili bëhet në sexhde me kalimin e moshës. Ngjyra e saj mund të jetë e bardhë, e verdhë-kafe ose jeshile e lehtë. Pulpa në një pushim ose prerje është e bardhë, pa erë dhe pa shije, dhe kërcelli i kësaj kërpudhe është i hollë dhe i gjatë me një zgjatim në pjesën e poshtme, me formë të rrumbullakosur, më shpesh të bardhë, por ndonjëherë të verdhë. Një tipar karakteristik - në këmbë, afër kapelës, ka gjithmonë dhe është qartë e dukshme një skaj i bardhë që rrethon këmbën me një unazë.

Kjo kërpudhë është mjaft e veçantë, por gjithsesi mund ta ngatërroni - me një shampanjë të ngrënshëm. Sidoqoftë, ndryshe nga kërpudha helmuese, kampion ka pllaka rozë ose kafe dhe unaza është shumë e hollë dhe e filmuar.

Ekziston edhe një larmi e gjelbër e një toadstool të zbehtë, mund të ngatërrohet me një russula jeshile, por këmba e russula nuk zgjerohet poshtë si një toadstol dhe nuk ka një unazë.

Një rrezik tjetër i stolit të zbehtë të dhëmbëve është se shenjat e para të helmimit ndonjëherë shfaqen jo më herët se një orë pasi ta keni ngrënë.

Hand Manuali i kopshtarit Çerdhet e bimëve Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Agaric me erë të qelbur

Agaric me erë të qelbur

Në shumë mënyra të ngjashme me zhurmën e zbehtë të kungullit të zbehtë fluturojnë me agarik. Kapaku i tij është konik, i bardhë i pastër, por i jep mishin - ka një erë shumë të mprehtë, të pakëndshme.

Këmba e agarit të qelbur të mizave është e barabartë, në bazë ajo trashet dukshëm. Ekziston edhe një unazë, është e bardhë dhe mjaft delikate.

Fibër patuillard

Fibër patuillard

Në pyjet qumeshtit dhe halore, ju mund të gjeni fibra patuillard. Gjëja e rrezikshme është se kjo kërpudhë helmuese shpesh rritet midis shampanjave dhe kërpudhave të tjera të ngrënshme.

Kapaku i kërpudhave filamentoze është konik në moshë të re dhe ndërsa trupi i kërpudhave plaket, ai ndreqet. Në kërpudhat e reja, ngjyra e kapakut është e bardhë, pastaj bëhet e verdhë kashte dhe, së fundmi, në kërpudhat e vjetra fiton një nuancë të kuqërremtë. Rrjedha ka të njëjtën ngjyrë me kapakun dhe një fryrje të dukshme në bazë.

Folës dylli

Folës dylli

Në fund të verës ose në fillim të vjeshtës, ju gjithashtu mund të gjeni një folës dylli. Jeton në pyje të përziera dhe halore.

E gjithë kërpudha - si këmba, ashtu edhe kapaku - janë të bardha. Gjëja e rrezikshme është se si shija dhe aroma e pulpës së kërpudhës janë mjaft të këndshme, mirëpo, por një tipar i veçantë dallues është vetëm që pllakat të kalojnë nga kapaku në këmbë.

Board Pllakë njoftimi Kotele për shitje Këlyshë në shitje Kuaj për shitje

Pra, ne jemi marrë me kërpudhat vdekjeprurëse, tani kalojmë në kategorinë e atyre shumë helmuese. Këto janë kërpudhat që pothuajse kurrë nuk çojnë në vdekje, por shkaktojnë helmim të rëndë, të mbushur me komplikime dhe humbje të shëndetit.

Kërpudha e tëmthit

Kërpudha e tëmthit

Këto kërpudha nganjëherë janë mjaft të ngjashme në dukje me kërpudhat e ngrënshme, dhe kërpudha e tëmthit ose hidhërimi është e para në këtë listë të mjeshtrave të maskimit. Edhe disa gramë të kësaj kërpudhe mund të prishin një fuçi kërpudhash të kripura të ngrënshme, të gjitha magjikisht bëhen të hidhura.

Kërpudha e tëmthit është e ngjashme me mbretin e kërpudhave - të bardhë ose boletus, por sipërfaqja rozë e shtresës tuba, e cila është atipike për këto kërpudha të ngrënshme, mish rozë dhe kafe, dhe jo e bardhë si ajo e kërpudhave të ngrënshme, një rrjetë në këmbë, duhet menjëherë të tërheqë vëmendjen.

Kampion i kuq

Kampion i kuq

Vendin e dytë e merr me të drejtë kampionu i kuq. Ka shumicën e karakteristikave të një shamponje të ngrënshme, megjithatë është shumë toksike.

Dallimet e jashtme që patjetër duhet të tërheqin vëmendjen tuaj janë zverdhja e indit të kërpudhave në pushime dhe një erë e pakëndshme që i ngjan acidit karbolik.

Shkumë e rremë squfuri e verdhë

Shkumë e rremë

Shkumëzimi i rremë me të verdhë squfuri është me besim në vendin e tretë. Ky është një nga llojet e pakta të kërpudhave të pangrënshme.

Kërpudha mund të dallohet lehtësisht nga ngjyra e pllakave të kapakut - në një moshë të re ato janë të verdhë squfuri, dhe me kalimin e kohës ato bëhen të gjelbërta. Pulpa e kërpudhave në vetvete ka një shije të hidhur dhe duhet menjëherë të ngre dyshime.

Rrethi i shtrigave Amanita

Agarikat fluturojnë

Vendin e fundit e zënë kërpudhat, të cilat mund të dallohen nga ato të ngrënshme, ndoshta, edhe nga një shkollë - agarikët e mizave. Sidoqoftë, mos mendoni se agari i mizave është gjithmonë i kuq. Ndodh e bardhë, siç tregohet më sipër, dhe e verdhë, dhe jeshile, madje edhe kafe.

Kapaku i mizës së mizës është spektakolar, mund të thuhet, madje edhe i bukur, është i mbuluar me thekon karakteristike vetëm të këtij lloji të kërpudhave, dhe këmba nga poshtë është zgjeruar dukshëm dhe ka një unazë. Mishi i kërpudhës ka erë aq të pakëndshme sa mizat vërtet vdesin nga kjo erë.

Këto janë kërpudhat kryesore helmuese të pyjeve të Rusisë, nuk është e vështirë t'i mbani mend ato, por mos bëni lajka me veten dhe sigurohuni që përshkrimi do të përputhet saktësisht me atë që shihni në pyllin ku u rrit kjo kërpudhë. Për fat të keq, ky nuk është rasti, dhe kushtet e jetesës së kërpudhave helmuese lënë gjurmët e tyre në pamjen e saj. Prandaj, duke shkuar në pyll, duhet të konsultoheni me mbledhësit lokalë të kërpudhave me përvojë në lidhje me ndërlikimet e paraqitjes së këtij apo atij stolit të dhëmbëve.

Nga rruga, jo të gjithë mbledhësit e kërpudhave i marrin ato në pyll. Disa janë të lumtur të gjejnë dhe hanë ato ekzemplarë që janë rritur në një copë, në një korije, afër shtëpive ose në një lëndinë. Sidoqoftë, duhet të jeni shumë të kujdesshëm në këtë. Kërpudhat, madje edhe ato të ngrënshme, shpesh thithin, si një sfungjer, substanca të ndryshme toksike që gjenden në tokën e qyteteve të mëdha dhe në ajrin e tyre. Ato mund të jenë të dëmshme për shëndetin. Duhet ta keni parasysh këtë dhe nuk duhet të rrezikoni të vini kërpudha afër rrugëve përgjatë të cilave lëvizin makinat dhe përgjatë shinave të hekurudhës. Për shembull, kërpudhat si derrat mund të thithin aq shumë metale të rënda sa mund të helmohen pothuajse më lehtë sesa stol i zbehtë.

Kur vini kërpudha, është gjithashtu e rëndësishme jo vetëm të dalloni të ngrënshëm nga të pangrënshëm, por edhe t'i ruani siç duhet dhe t'i përgatitni me shkathtësi. Ju nuk duhet të mblidhni kërpudha të vjetra dhe të mbipopulluara, ato mund të dëmtojnë trupin, dhe gatimi i tyre është i gjatë dhe i vështirë. Nuk ka nevojë të përdorni kërpudha të dëmtuara nga dëmtuesit për ushqim, dhe, natyrisht, nëse kërpudha është në dyshim, është më mirë ta lini atë në vend. Të udhëhiqet nga një rregull i thjeshtë dhe i kuptueshëm për të gjithë - unë marr vetëm atë që di.

Pas sjelljes së kërpudhave në shtëpi, duhet menjëherë t'i zgjidhni dhe t'i përdorni. Nuk ka kuptim të vonohet përpunimi - kërpudhat, veçanërisht ato në qese plastike, nuk do të zgjasin shumë. Përjashtimi i vetëm këtu mund të jenë kërpudhat porcini - ato qëndrojnë për një kohë të gjatë, duke u ngrirë.

Kur gatuani kërpudha, kushtojini më shumë vëmendje atyre të ngrënshme me kusht, të tilla si kërpudhat e qumështit: së pari ju duhet t'i zieni, pastaj kulloni lëngun. Dhe vetëm atëherë mund të kriposni ose skuqni. Nga rruga, në lidhje me kripëzimin: është më mirë të kërpudhat turshi në kontejnerë me qasje në ajër, dhe jo në një enë hermetike, siç mendojnë disa. Kjo është mënyra e vetme për të mbrojtur plotësisht veten nga helmimi me botulizëm.

Epo, në përfundim, në lidhje me atë që duhet të bëni nëse dikush është ende i helmuar nga kërpudhat. Së pari, duhet të thërrisni menjëherë një ambulancë, dhe ndërsa ajo është duke vozitur, nuk keni nevojë të rënkoni dhe të vraponi përreth - duhet të nxisni të vjella nga personi i helmuar sa më shpejt të jetë e mundur dhe të pastroni stomakun. Pas kësaj, duhet ta vendosni personin në shtrat dhe të vendosni një jastëk ngrohjeje në këmbët e tij.

Nikolay Khromov, Kandidat i Shkencave Bujqësore, Studiues, Departamenti i

Bimëve të Berry, GNU VNIIS im. I. V. Michurina, anëtar i Akademisë R&D

Foto nga Olga Rubtsova