Hudhra: Veti Të Dobishme, Tipare Kulturore

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Një ode me hudhrën. Pjesa e pare

Një dimër tjetër me një epidemi gripi edhe një herë na bëri të mendojmë për përdorimin e mjeteve juridike natyrore, ndër të cilat hudhra është në një nga vendet e para.

Hudhra është një nga bimët më të lashta që njerëzit filluan ta përdorin për avantazhin e tyre. Në fillim, ajo u mblodh në natyrë së bashku me bimë të tjera të egra të ngrënshme, dhe pastaj ata filluan ta rritnin posaçërisht pranë banesave në kopshtet e perimeve. Për shkak të veçorive të tij specifike, për shkak të fitoncideve të tij të fortë, hudhra aktualisht përdoret në ekonominë kombëtare aq gjerësisht sa asnjë bimë tjetër.

Ajo hahet e freskët, përdoret në gatim, për përgatitjen e produkteve për përdorim në të ardhmen - në turshi dhe marinata, në industritë e konservimit dhe përpunimit të mishit. Vaji i hudhrës dhe pluhuri i hudhrës së thatë përgatiten nga hudhra të freskëta. Llambat e saj përdoren si lëndë të parë në industrinë farmaceutike për prodhimin e rreth dhjetë llojeve të barnave; hudhra përdoret në mjekësinë popullore dhe shkencore, mjekësinë veterinare, në luftën kundër dëmtuesve dhe sëmundjeve të bimëve dhe për të parandaluar prishjen e produkteve bujqësore.

Hand Manuali i kopshtarit Çerdhet e bimëve Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Karakteristikat e dobishme të hudhrës

Llambat e hudhrës përmbajnë 35-42% lëndë të thatë; 6.0-7.9% proteina e papërpunuar; 7-25 mg% acid askorbik; 0.5% sheqerna zvogëlues; 20-27% polisaharide; Sheqerna 53.3-78.9%; 5,16% yndyrë; vitaminat B1, PP, B2. Hiri i hudhrës përmban 17 elemente kimike; kripërat e fosforit, kalciumit, bakrit, jodit, titanit, squfurit. Me rëndësi të veçantë janë: jodi, i cili përmban 0.94 mg për 1 kg hudhër, hekur, i cili është i njëjtë me mollët - 10-20 mg për 100 g, si dhe seleni dhe germaniumi. Hudhra përmban aminoacide të vlefshme për njerëzit, duke përfshirë shumë lizinë. Prania e sulfideve dhe vajit esencial përcakton mprehtësinë e shijes dhe origjinalitetin e erës. Antibiotikët e bimëve më të larta - fitoncidet - që përmbahen në vajin esencial, pengojnë zhvillimin e mikroorganizmave. Veprimi baktervrasës i hudhrës është shumë i lartë.

Përbërja kimike e hudhrës, duke përfshirë përmbajtjen e vajit thelbësor, varet nga shumëllojshmëria, datat e mbjelljes dhe korrjes, tokës dhe kushteve klimatike, kushteve të magazinimit dhe përbërjes së plehrave të përdorura. Hudhra përmban fruktozanë, karbohidrate që absorbohen lehtësisht nga trupi i njeriut.

Gjethet e gjelbra të hudhrës janë burimi më i pasur i acidit askorbik, përmbajtja e të cilit është 127-140 mg%. Përmbajtja e sheqerit në to është 3.7-4.2%.

Të gjitha sa më sipër ngrenë hudhrën në rangun e gjërave që njerëzit sot nuk mund të bëjnë pa.

Board Pllakë njoftimi Kotele për shitje Këlyshë në shitje Kuaj për shitje

Karakteristikat e kulturës

Në procesin e evolucionit të gjatë, hudhra si një bimë e kultivuar ka humbur aftësinë e saj për t'u riprodhuar përmes farave dhe riprodhohet vetëm në mënyrë vegjetative.

E gjithë asortimenti i hudhrës është i ndarë në varietete të dimrit dhe pranverës. Emri i formës ose varietetit - dimër ose pranverë - përcakton kohën e mbjelljes së materialit mbjellës. Varietetet e hudhrës së pranverës rriten gjatë mbjelljes së pranverës në pothuajse të gjitha rajonet gjeografike me kushte të favorshme të temperaturës dhe lagështisë për kultivimin e saj në pranverë dhe verë.

Duhet të theksohet se shumica e varieteteve karakterizohen nga një gamë e kufizuar, dhe për këtë arsye, kur ato transferohen në tokë dhe kushte të tjera klimatike që janë shumë të ndryshme nga ato në të cilat u formuan këto varietete, ato tregojnë ndryshime të rëndësishme në karakteristikat morfologjike dhe biologjike, gjë që shpesh çon në uljen e numrit dhe cilësisë së korrjes së llambës.

Një numër i madh i formave dhe varieteteve të hudhrave, të krijuara nga përzgjedhja në procesin e historisë njerëzore, e lejuan atë të përhapet në pothuajse të gjitha rajonet e tokës: në klimë të butë, në subtropikë dhe madje edhe në rajone tropikale.

Nevoja e madhe për prodhimin e hudhrës për ushqim dhe si një lëndë e parë për prodhimin e ilaçeve, veçanërisht në lidhje me zbulimet e fundit të pronave të tij origjinale për trajtimin e një numri të sëmundjeve njerëzore, përfshirë kancerin, ka çuar në fakt që prodhimi i kësaj kulture u rrit ndjeshëm: popullsia e botës filloi të konsumonte shumë më shumë hudhër se më parë.

Sipas FAO (Organizata e Ushqimit dhe Bujqësisë e Kombeve të Bashkuara), prodhimi bruto i hudhrës në botë tejkaloi 10 milion tonë në vit, dhe sipërfaqja e zënë nga kjo kulturë është 981,000 hektarë, ndërsa rendimenti ishte 10,2 t / ha. Kina zë vendin e parë në prodhimin e hudhrës në botë (nga një sipërfaqe prej 483,000 hektarë, prodhohen rreth 6.5 milion tonë me një rendiment prej 13.4 t / ha).

Situata me prodhimin e hudhrës në Rusi dhe furnizimin e tij në tregun e konsumit aktualisht është jashtëzakonisht e pakënaqshme. Nëse në vitin 1990 zona nën hudhër ishte 1130 hektarë, rendimenti ishte 2.6 t / ha, korrja bruto ishte 2938 ton, atëherë në vitin 1998 këta tregues ishin, përkatësisht: 300 hektarë, 1.5 t / ha dhe 450 ton, me Për më tepër, në ndërmarrjet bujqësore sipërfaqja për këtë kulturë ishte 40 hektarë dhe korrja bruto ishte 60 tonë. Sot, për fat të keq, mbretëron hudhra në tregun e konsumit, e blerë në Kinë, Indi, Egjipt, Azinë Qendrore, e ruajtur dobët, me shije të ulët.

Aktualisht, prodhimi i hudhrës në Rusi është përqendruar kryesisht në kopshtarinë në shtëpi, me hudhrën e dimrit që zë vendin kryesor në strukturën e mbjelljes. Eningshtë më shumë pjekje e hershme dhe më produktive, por është ruajtur dobët dhe përdoret për konsum të vjeshtës dhe të dimrit në fillim, si dhe për konservimin. Varietetet e hudhrave të pranverës janë më pak produktive, por kanë një cilësi të lartë mbajtëse, për shkak të së cilës llambat ruhen mirë deri në korrjen e re, dhe ato individuale - deri në dy vjet, kështu që ajo shkon në përdorim në periudhën dimër-pranverë-verë, duke kontribuar në përdorimin gjatë gjithë vitit të hudhrës së freskët në dietë.

Hudhra e pranverës rritet si një bimë njëvjeçare me bulbozë në mbjelljen e hershme të pranverës. Rilindja rrënjësore e karafilit në tokë fillon në një temperaturë të ulët pozitive, prandaj rekomandohet mbjellja e hershme, e cila kontribuon në rritjen më të shpejtë të gjetheve në periudhën fillestare.

Gjethja e bimëve të hudhrës është e rrafshët, e zakonshme nga sipër dhe e mbështjellë nga poshtë. Ngjyra e gjethes ndryshon nga drita në jeshile të errët me shkallë të ndryshme të lulëzimit të dyllit. Gjerësia e gjethes 0,5-1,5 cm. Këllëfët e gjetheve formojnë një kërcell të rremë. Numri i gjetheve në një fabrikë ndryshon në varësi të shumëllojshmërisë dhe kushteve të rritjes nga 8 në 15. Në procesin e rritjes, dhëmbët formohen në sqetullat e gjetheve, duke formuar një llambë. Vendosja e karafilit zakonisht fillon pas 5-6 gjetheve dhe vazhdon në një spirale deri në fund të sezonit të rritjes, duke rezultuar në bimë me llamba me shumë karafil (deri në 25-30 karafil me peshë 0,13-3,5 g). Llamba është ribbed, forma e saj ndryshon nga e sheshtë në të rrumbullakët-ovale. Shkallët e mbulesës së thatë kanë një ngjyrë të ndryshme në varësi të larmisë.

Mund të jetë e bardhë, me ngjyrime rozë, vjollcë dhe kafe në formën e vija të errëta të errëta të ngjyrave të treguara. Shkallët e jashtme janë më të lehta se ato poshtë. Shkallët e thata që mbulojnë dhëmbin janë më të dendura, më të trasha, të forta dhe, si rregull, me ngjyrë të errët, kafe-vjollcë ose të bardhë rozë, shpesh që mbulojnë luspat e dhëmbit janë pa ngjyrë. Indi me lëng i karafilit është i bardhë, edhe pse ka shumëllojshmëri shije të mprehtë në të cilën është krem i verdhë.