Kopsht Perimesh Petrovsky Në Strelna Hapi Shumë Bimë Për Rusët

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Kopshti historik i perimeve Petrovsky është ringjallur

Në shtator, kompleksi i pallatit dhe parkut të mrekullueshëm "Peterhof" festoi 300 vjetorin e tij. Në vendin e rezidencës perandorake të vendit të themeluar nga Peter I, është Muzeu-Rezervat i Shtetit. Ai ka statusin e një objekti kombëtar me vlerë të veçantë, është në të njëjtin nivel me muzetë më të mëdhenj në botë dhe në Rusi zë vijën e parë në renditjen e monumenteve federale më të vizituara.

Peterhof është i famshëm për burimet e tij, të cilat tejkaluan edhe ato të Versajës, në imazhin dhe ngjashmërinë e të cilave u krijuan. Muzetë, nga të cilët ka rreth njëzet, nuk janë më pak të famshëm. Njëri prej tyre është kopshti i perimeve Petrovsky, i rikrijuar në vendin e tij historik - në Strelna, në territorin e pallatit që kalon Pjetrin I. Kopshtari i vjetër i Pallatit të Pjetrit I në Strelna Elena Mikhailovna Kuzmenko kryen ekskursione rreth tij, duke treguar në mënyrë magjepsëse rreth rritjes së perimeve ruse për 300 vjet. Shpesh, turistët bëjnë shënime për të zbatuar metoda dhe teknologji shekullore të kultivimit të perimeve në kopshtet e tyre dhe kopshtet e perimeve. Unë sjell shënimet e mia, të bëra në kopshtin Petrovsky, në vëmendjen e lexuesve të revistës, midis të cilëve ka shumë kopshtarë - pasuesit e Pjetrit …

Gjatë rrugës për në kopshtin afër pallatit, unë i kushtoj vëmendje vazove qeramike holandeze, të zbukuruara me rrëshqitje perimesh: kunguj të zbukuruar, kunguj të njomë, kunguj. Moda për rulotera u soll në Rusi nga Peter I, pasi ishte kujdesur për ta në Versajë. Nga ana tjetër, mbreti Louis XIV i Francës rifilloi modën antike për rrëshqitjet e perimeve dhe frutave. Kopshtarët modernë të muzeut kanë ringjallur një traditë të bukur. Kur të korrat e kungujve, kungujve, kungujve me shumë ngjyra, kunguj, në formë të pazakontë pjeken në kopshtin e perimeve Petrovsky, ato përdoren për të dekoruar vazo pranë pallatit të Peter I dhe në Parkun e Ulët - afër Monplaisir, ku ato mbahen deri në acar.. Elena Mikhailovna thotë se Hollandezët, duke parë kodrat e perimeve në Monplaisir, i morën ato për bedel - ato janë tepër të bukura për njerëzit e vërtetë. Për të dekurajuar mysafirët, atyre iu desh të flijonin një kungull - ta prisnin dhe t'ua jepnin jobesimtarëve për ta provuar.

Shtrati i parë në kopshtin e perimeve të rikrijuar u vendos në 1999. Dhe fillimisht kopshti u shtrua në 1711 - në ultësirën jugore të kompleksit të pallatit. Njëkohësisht me pallatin, shërbimet ekonomike u vendosën për të përmbushur plotësisht nevojat e pallatit: pellgje në të cilat rriteshin peshq, një kopsht perimesh, një pemishte. Kopshti i perimeve vetëm disa metra nuk arriti në Pellgun e Karpiev. Uji i tij përdorej për ujitje të perimeve dhe netëve të pranverës mjegulla, që ngrihej nga pellgu që ishte ngrohur gjatë ditës, mbulonte kopshtin me një batanije, duke e mbrojtur atë nga acari. Zgjedhja e një vendi për një kopsht perimesh, krijuesit e tij parashikuan që do të kishte kushte të favorshme në të. Nga veriu, shtretërit janë të mbuluar me një tarracë të lartë 3.5 metra, dhe erërat veri-perëndimore nuk arrijnë atje.

Tradita e shërbimeve shtëpiake, duke përfshirë kopshtet e perimeve, është ruse, madje edhe stili i rregullt francez në Kopshtin e Epërm dhe Parkun e Ulët të Peterhof GMZ nuk përjashtoi kopshte perimesh, të cilat ishin gjithashtu atje: në Kopshtin e Epërm kishte një perime kopsht me kultura pikante, në Kopshtin e Ulët kishte një pemishte. Dhe secila vendbanim kishte të paktën një pjesë të vogël toke ku perimet dhe frutat rriteshin dhe shërbeheshin në tryezë.

Kompleksi i pallatit prej druri të Pjetrit I bashkoi një pronë ruse të shekullit të 18-të dhe një kopsht të rregullt francez. Në pjesën e sipërme të territorit të pallatit, ka parterre të rrepta gjeometrike, të përshtatura nga barberry, brenda së cilës ka bimë qilimash: cineraria e bukur e detit argjend, ageratum blu, begonia rozë e zbehtë, duke theksuar bukurinë e vazove qeramike Hollandeze në të bardhë dhe blu tonet. Në to, si në kohën e Pjetrit të Madh, për festivalin e vjeshtës të burimeve, shfaqen perime nga kopshti i tyre.

Kopshti perimesh i ringjallur Petrovsky zë zonën e tij historike prej dy hektarësh. Ajo rrit të korra të njohura në epokën para-Petrinës (rrepë, lakër, panxhar, karrota, lëpjetë, raven), dhe të korra që u shfaqën nën Pjetrin. Sipas legjendës, Peter I personalisht mbolli thesin e parë me patate në pallatin Strelninskaya. Besohet se ishte që këtu që patatet u përhapën në Veriperëndim, por nuk ka një konfirmim të saktë për këtë. Possibleshtë e mundur që Pjetri I solli patate dhe ata u përpoqën t'i mbillnin, dhe ata filluan t'i mbillnin ato gjatë mbretërimit të Elizabeth Petrovna - në vitet 40 të shekullit të 18-të. Por ne mund të flasim me siguri për rrepkat - vetë perandori solli farën e saj në Rusi. Dhe gjithashtu - sallata marule. Të gjitha këto perime kanë zënë rrënjë në tokën ruse. Situata është më e komplikuar me angjinaret, të dashura nga Peter jashtë vendit. Në një nga tavernat në Hollandë, cari rus provoi një angjinare. Më pëlqeu perima, dhe ai e solli kulturën në shtëpi.

Elena Mikhailovna nuk mund ta kuptojë se si cari mund t’i ketë pëlqyer një produkt që ka shije jo si cungu më i lëngshëm i lakrës (pjesa e tij e ngrënshme është tufë lulesh të mbyllura). Ndoshta sekreti ishte në salcën nën të cilën u shërbye artichoke? A ia vlen që kopshtarët modernë të kultivojnë këtë kulturë, u takon atyre të vendosin, por së pari le të dëgjojmë masterin. Elena Mikhailovna na çoi në një shtrat të madh kopshti me bimë që dukeshin si gjemba.

- Angjinarja është termofilike, atdheu i saj është Mesdheu, kështu që ne e rritim atë në një jastëk të madh të bajgave të kalit. Bima kërkon një temperaturë të natës së paku + 15 gradë. Në natyrë, një angjinare rritet në një vend deri në 15 vjet, dhe në klimën tonë - një sezon. Për fidanë, farat e artichoke mbillen në 20 janar dhe bimët mbillen në tokë pas 10 qershorit. Pavarësisht nga të gjitha vështirësitë agroteknike, në periferi të Shën Petersburg deri në mes të shekullit të 19-të, Angjinarja u rrit në vëllime të mëdha dhe madje u eksportua.

Për ata që duan të përpiqen të rritin këtë bimë, unë ju tregoj se si u përgatit një kopsht i ngrohtë për të. Në kohën e Pjetrit, u hap një llogore me një diametër prej 50 deri në 70 cm. Në të u vendosën plehra të freskëta kali dhe mbi të u derdhën 20 cm tokë, në të cilën u mbollën fidanët.

Nën Pjetrin e Madh, kopshti i perimeve shërbeu një qëllim thjesht utilitar - ai furnizonte fruta në tryezën mbretërore. E tanishmja është dekorative - është një kopsht lulesh. Kombinimet e bimëve përdoren gjerësisht në të. Shtretërit duken të shkëlqyeshëm, në të cilat dy rreshta të brendshëm janë zënë nga panxhari, dhe majdanozi kaçurrel e kornizon atë. Lakra e kuqe dhe lakra e bardhë janë të kombinuara në mënyrë perfekte.

Ka shumë verben, një nga bimët më të vjetra që përdoren në parqe. Isshtë me ngjyrë blu, rozë, të bardhë, të kuqe dhe të verdhë. Së bashku me qëllimin e saj estetik, verbena u përdor si një parfum për lirin e fisnikërisë. Në vend të shandanit, i cili ngrin në klimën tonë, barberry mbillet rreth perimetrit të kopshtit. Në vjeshtë, "perdja" e saj e gjelbër është pikturuar me ngjyra të ndritshme portokalli.

Ka shumë lakër, duke përfshirë specie që nuk ishin të pranishme nën Pjetrin, por ai do t'i vlerësonte risitë kur t'i shihte në kopshtin e tij, pasi ai ishte një novator i famshëm. Elena Mikhailovna tërheq vëmendjen në versionin rrënjë të perimeve të lakrës - kohlrabi. Për sa i përket përmbajtjes së vitaminës C, nuk është inferiore ndaj limonit. Nuk është rastësi që një nga varietetet e saj quhet "limoni verior". Nga rruga, lakra është bima e preferuar e mjeshtrit, kënga e saj. Ajo e konsideron këtë perime si përrallore të bukur. Ka shumë lloje dhe varietete të lakrave që rriten në kopsht - nga lakra tradicionale e bardhë tek dekorative. Kapelet e zbukuruara të varietetit Coral duket se janë të endura nga një prodhues i shkathtësisë së lakut. Deri në vjeshtë, kur shumë bimë humbasin tërheqjen e tyre, lakrat zbukuruese - vjollcë, rozë, të cilat kanë fituar shkëlqimin e luleve …

Lodër, qepët ishin kultura tradicionale të perimeve në kohën e Pjetrit. Që nga ajo kohë, janë shfaqur varietete të reja të qepëve. Shumë sallata - nga jeshile në bronz dhe me një formë të larmishme gjethe - lakër të valëzuar, kaçurrelë. Bimët kombinohen jo vetëm sipas parimit të kontrastit të ngjyrës dhe formës, por gjithashtu duke marrë parasysh një lagje të favorshme - pajtueshmëri reciprokisht e dobishme.

Elena Mikhailovna ndan një recetë për një sallatë me vitamina të quajtur "Petrovsky". Paraardhësit tanë të mençur e përgatitën atë në pranverën e hershme nga bimët e reja të hithrës, ëndërrimit, luleradhiqes, luleve të bardha të margaritës pa një bërthamë të verdhë.

Në dimër, puna në kopshtin historik të perimeve nuk ndalet: pemët dhe shkurret krasiten, fidanë janë mbjellë në serrën lokale që nga janari dhe ata punojnë në arkiv. Elena Mikhailovna thotë se ata gjetën në dokumentet arkivore një përshkrim të një kopshti luleshtrydhe, i cili sigurisht do të rregullohet në kopsht. Lexuesit mund të përpiqen ta ndërtojnë një në faqen e tyre. U shtrua një trotuar me kalldrëm, u derdh një shtrat, në të cilin u mbollën luleshtrydhet e kopshtit. Në secilën anë, kishin mbetur anët e kalldrëmeve të mëdhenj, të cilët nxeheshin ditën dhe jepnin nxehtësi natën.

Elena Mikhailovna Kuzmenko shpjegon ekspozimin e shtëpive të foleve të bletëve në kopsht me faktin se Peter I ishte gjithashtu pionier i bletarisë stacionare në Rusi. Duke udhëtuar në Evropën Perëndimore, ai mblodhi një koleksion me 32 koshere. Këto ishin koshere holandeze prej kashte, kafaze franceze, koshere qelqi angleze. Kur i solli në Strelna, fshatarët i panë dhe krijuan versionin e tyre të shtëpisë së bletëve - një kuti foleje. Për dimrin, shtëpitë u sollën në derdhjen e trungjeve. Ka bedelë në kopsht, përndryshe bletët nuk i linin njerëzit të punonin dhe të kryenin ekskursione.

Kjo verë ka qenë e pafavorshme për shkak të pushtimit të dëmtuesve. Të gjithë dëmtuesit kryqëzorë që mund të shfaqeshin janë shfaqur. Ne luftuam me ta në kopshtin historik duke përdorur metoda të modës së vjetër, miqësore me mjedisin. Ata krijuan luleradhiqe, hudhër, i lanë të enden për disa ditë, pastaj shtuan sapun për lavanderi dhe i trajtuan bimët me këtë tretësirë.