Receta Momordica

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:53

Lexoni pjesën e mëparshme. Properties Karakteristikat shëruese të Momordica

Momordica në gatim

Varieteti Momordica Japonia e Gjate

Këtu janë disa nga recetat e Momordica që ne bëjmë:

Siç e dini, momordica është shumë e hidhur. Por vetëm frutat e pjekura janë të hidhura, kështu që ne i hamë të rinj dhe të gjelbër. Nga ana tjetër, farat janë të ëmbla kur piqen. Hidhërimi mund të hiqet paksa në një nga mënyrat: vendosni frutat në ujë të ftohtë për disa orë ose në ujë të kripur, ose derdhni ujë të valë.

Ne kripë, turshi, bëjmë sallata, vinaigretë dhe erëza për mish, shtojmë në enët e skuqura dhe të zier, të gjitha recetat e patëllxhanëve janë të përshtatshme për përgatitjen e tij. Frutat e reja mund të ruhen. Në gatim, përdoret gjithashtu për spërkatjen e ëmbëlsirave dhe biskotave.

Momordica përdoret për përgatitjen e pijeve të ndryshme: liker, likere, verëra, tinktura. Tinktura bëhet me alkool (vodka) dhe vaj të rafinuar. Frutat priten, derdhen me vodka ose alkool. Këmbëngulni për dy javë në një vend të errët.

Udhëzues për kopshtarët

Çerdhe bimësh Dyqane mallrash për shtëpitë verore Studiot e dizajnit të peizazheve

Turshi Momordica

Prisni frutat e lara dhe vendosini në kavanoza. Shtoni hudhër, kopër, bizele, rrikë ose gjethe rrush pa fara. Derdhni ujë të zier, lëreni të qëndrojë për 20-25 minuta, pastaj kullojeni, zieni dhe derdhni përsëri në kavanoza për 20 minuta. Kullojeni përsëri, shtoni 1 tbsp në kavanoz 1 litër. një lugë kripë, 1 tbsp. një lugë sheqer, 1 tbsp. një lugë uthull, sillni një çiban - derdh dhe rrokulliset.

Pllakë njoftimi

Kotele për shitje Këlyshë në shitje Kuaj për shitje

Fried Momordica

Kemi nevojë për kripë, gjalpë, miell, një vezë dhe, natyrisht, frutat e gjelbërta momordica. Frutat e mia, prerë skajet, prerë në copa 1,5-2 cm të trasha, shtoni. Zhytuni në miell dhe vezë dhe skuqeni në një tigan të nxehur mirë derisa të marrë ngjyrë të artë. Shërbejeni si një pjatë të veçantë me çdo salcë ose si një pjatë anësore për mishin.

Mbushur Momordica

Ne marrim çdo mish të grirë dhe bëjmë gjithçka si për mbushjen e specit. Qëroni farat e momordika, derdhni me ujë të valë, të freskët dhe të gjëra. Ziejini në pak ujë ose salcë.

Snack i Momordica

Do t'ju duhen fruta të gjelbërta, ujë, kripë, miell, shafran i Indisë (opsionale), vaj perimesh për tiganisje. Pritini Momordica në unaza anash. Mbushni me ujë dhe spërkatni bujarisht me kripë. Ndërsa unazat notojnë në shëllirë, ngrohni vajin në një tigan. Zhyt momordica në miell. Skuqini në të dy anët (si kungull i njomë). Hiqeni nga tigani dhe vendosni në dy peceta për të mbledhur yndyrë të tepërt. Ndërsa momordica është "duke pushuar në peceta", përgatisni salcën me hudhër majonezë, lyeni secilën fetë. Rezulton diçka si "gjuha Momardyuk". I shijshëm!

Momordica skuqet me vezë

Ne lajmë momordica e gjelbër, prerë frutat për së gjati në dy pjesë dhe e pastrojmë nga brendësia. Pastaj prerë atë në feta dhe skuq deri sa të butë në një tigan me vaj të nxehtë. Sezoni atë me salcë soje. Prisni disa vezë në një tigan dhe përzieni gjithçka mirë. E mbajmë tiganin në zjarr derisa të gatuhen vezët.

Një tjetër recetë për momordica të mbushur: lani frutat e reja, pastaj pritini në unaza me lartësi 3-4 cm. Hiqni brendësinë me një pirun. Gatimi i mishit të derrit të grirë. Thith petë kineze (Wun-sen) në ujë të ftohtë. Për të mos u shqetësuar shumë, mund të merrni petë të menjëhershme dhe t'i lagni ato. Përzieni së bashku mishin e derrit të grirë, petë kineze, karotat e grira imët dhe sezonin e gjithë përzierjes me salcë peshku.

Pastaj mbushni unazat Momordica me përzierjen dhe vendosini në një tenxhere. Mbushni me ujë dhe vendoseni të gatuhet. Gatuajeni derisa momordica të zbutet. Kur të vlojë, shtoni një kub lëng mishi pule dhe pak selino të copëtuar në ujë. Shijoni dhe shtoni edhe pak salcë peshku nëse ju pëlqen.

Valery Brizhan, kopshtar me përvojë

Foto nga