Receta nga A. Agafonov, shefi i laboratorit të përzgjedhjes së qepëve në VNIISSOK: sallatë nga qepë me shumë nivele me vezë, sallatë panxhar me qepë me shumë nivele, mish i grirë për byrekë nga qepë e gjelbër me shumë
Receta: salcë qepë jeshile, sallatë qepë jeshile me kastravec turshi, sallatë qepë jeshile me mollë, sallatë qepë jeshile me vezë, gjizë me qepë jeshile, byrekë, qepë greke, salcë qumështi të butë me qepë, omëletë me qepë
Çdo vend përgatit pjatat e tij të preferuara me kunguj në Halloween. Për shembull, në Tunizi, një pure me kungull me erëza me vaj ulliri dhe uthull, hudhër, fara karavaje dhe koriandër shërbehet si një meze të lehtë. Në Marok, pure patatesh janë të kalitur me mjaltë dhe kanellë dhe derdhen mbi mish pule. Në Itali, në Mantua, tortelinitë e shijshme janë të mbushura me kungull, dhe në Kremonë, ju mund të shijoni rizoto të shkëlqyeshme të kungullit. Turqit skuqin feta shumë të holla kungulli d
Sallatë Veselchak me fasule. Qirje Adjika. Domatet në një salcë pikante. Dhjetë sallatë. Snack me presh dhe spec të ëmbël
Konsumi i rregullt i produkteve nga të korrat rrënjë dhe gjethet e rrënjës së tërshërës kontribuon në funksionimin normal të trupit të njeriut, sepse ato janë të pasura me lëndë ushqyese, vitamina, kripëra minerale, sidomos sheqerna - 2.5-3.0 % në gjethe dhe 13-15 % në rrënjë, substanca pektine, gjethe karotene )
Disa mund të pyesin pse e mas korrjen e rrushit në litra verë. Fakti është që kur ka një "korrje", atëherë ne mbledhim rrush të thatë në çdo kontejner falas, kova, shporta, kanaçe ) dhe nuk ka kohë për të peshuar dhe shkruar "në" në të njëjtën kohë ne kripë tranguj, domate turshi, skuqim kunguj të njomë, mbledhim dhe përpunojmë kërpudha, etj ) Por në përpunimin e rrushit të thatë me një punë kaq intensive të "mini-konservë apartamentesh" është e nevojshme të
Manaferrat e kanellës (irgi) janë të shijshme dhe të shëndetshme, veçanërisht fëmijët i duan ato. Por nëse keni mjaft bimë irgi në kopshtin tuaj, atëherë mund të bëni përgatitje të shijshme për dimrin. Këtu janë disa receta
Frutat e dorëzonjës konsumohen të freskëta, por shumë përgatitje të shijshme bëhen prej tyre. Në mënyrë që manaferrat të mbajnë cilësitë e tyre të dobishme, ato duhet të gatuhen në mënyrë korrekte
Vitet e para të frytëzimit të ftua sime, unë sapo gatova reçel aromatik klasik nga korrja, me feta në shurup të trashë - ose masë të butë për një byrek, Por pastaj fillova të gatuaj ftua "të gjallë". Unë do t'ju tregoj se si
Ngrohja e pijeve me alkool të ulët për festat dhe ditët e javësKohët e fundit, në muajt e ftohtë të dimrit, fillova të braktis verën e kuqe të thatë në shtëpi dhe fillova të gatuaj verë të mulled sipas recetave të ndryshme. Ekziston një pije
Lakrat e Brukselit, sipas belgëve, duhet të jenë në gjendje të gatuajnë. Ata marrin vetëm mace të gjelbërta të ndritshme - pa të verdhë. Lani dhe bëni prerje kryqëzore në bazë. Vlim në ujë të kripur për 5 minuta dhe menjëherë hidhni në një kullesë
Korriku është maja e verës, duke na kënaqur me një bollëk të manave dhe, çuditërisht, të gjitha menjëherë: luleshtrydhet nuk janë ngrënë akoma dhe mjedrat janë shpërndarë me degë dhe nuk do të mbarojnë. Këtu, tufa të gjata dhe rrush pa fara e kuqe janë pjekur, dhe e zeza nuk mbetet prapa saj - e ëmbël, me shkëlqim dhe kërkon një grykë. Rosa e gjelbër tashmë është - është koha për të gatuar reçelin mbretëror, pak më shumë - dhe do të bëhet e kuqe, rrushi ynë verior, siç është quajtur me të d
Vitin e kaluar kemi pasur një korrje shumë të mirë të frutave dhe manave, dhe për herë të parë vendosa të bëj vetë marmelatë. Ajo nxori libra për konservimin, i lexoi dhe u fut në punë. Marmelata e mirë doli vetëm në provën e tretë. Doli se ka shumë hollësi në përgatitjen e marmelatës me cilësi të lartë. Kjo është ajo që unë dua ta ndaj me lexuesit e revistës
Pothuajse të gjitha pjesët e artichokës së Jeruzalemit përdoren për ushqim. Këtu janë disa receta interesante dhe të thjeshta: Sallata artichoke Jeruzalemi, supë me lakër jeshile, supë levrek me angjinare Jeruzalemi, omëletë dhe tavë artichoke Jeruzalemi, supë kompote dhe kvas artichoke Jeruzalemi
Çdo pranverë, ftua japoneze çel me lule të mrekullueshme të bukura, të kuqe të ndritshme. Frutat e freskëta janë të pamundura për t’u ngrënë - shumë të forta dhe shumë të tharta. Por ato bëjnë boshllëqe të mahnitshme. Le të flasim për to
Sot kemi receta nga një banor me përvojë i verës Lyubov Dmitrievna BobrovskayaSharmi i gjelbërimit të parëMë pëlqen të përgatis sallata pranverore. Në fillim të pranverës, kur të gjithë na mungon gjelbërimi i freskët i vërtetë që është rritur nën diell, është e këndshme të vish në kopshtin tënd, ku bora është shkrirë kohët e fundit. Përmes barit të tharë të vitit të
Erëza dhe e shijshme. Receta nga Lyudmila Vasilievna RybkinaSupë me kunguj me xhenxhefilNjë herë në një shtëpi u mjekova me supë kungulli. Nuk e kuptova menjëherë se çfarë po haja, pasi shija e supës ishte e pazakontë. Unë mendoj se as nuk e vlerësoja këtë supë. Dhe kur u bëra gat
Përgatitje interesante dhe të shijshme nga cirk me përvojë. Receta nga Svetlana Aleksandrovna Shlyakhtina. Sallata ekzotike me kopsht dhe barishte të egra. Më shpesh, sallatat përgatiten nga perimet - të papërpunuara, të ziera, të zier, të zier. Por për për
Përgatitje interesante dhe të shijshme nga cirk me përvojë Receta nga Olga Vyacheslavovna RubtsovaSpeca turshi3 kg speca të ëmbël (përpiqem të zgjedh një spec shumëngjyrësh për korrje - atëherë duket shumë bukur në një kavanoz) - zhvishem nga farat dhe prerë gjatësisht në katër pjesë; 9-10 thelpinj hudhër për 0,8 litër kanaçe. Vendosni hudhrën e qëruar
Receta nga Galina Valentinovna SkachkoDomatet janë të ëmblaKjo përgatitje dimërore është aq e shijshme sa të ftuarit zakonisht jo vetëm që hanë të gjitha domatet e ëmbla, por edhe pinë mbushjen me ëndje. Pra, mbushni një kavanoz tre litërsh me domate të pjekura dhe vendosni një spec bullgar. Mbusheni me ujë të
Koha po mbaron dhe koha për përpunimin e mollës po afron. Ka receta të panumërta për përgatitjet e ndryshme të mollëve gustator, por unë dua të ndaj recetat e mia "të markës" me lexuesit. Për të drejtën, vë re se disa receta nuk u shpikën plotësisht nga unë, por u ripunuan në bazë të teknologjive të përdorura më parë në Rusi, por tani disi të harruara
Kjo perime rrënjësore nuk është shumë e përshtatshme për gatimin e enëve të nxehta, megjithëse gjethet e saj, të cilat janë shumë të pasura me karotinë dhe substanca të tjera të vlefshme, përdoren si një shtesë e vitaminës për gatimin e supës së lakrës së gjelbër. Njohësit e produkteve të gjelbra përdorin të korra rrënjë dhe gjethe të tenderit në rrepkë. Në pranverë ato shtohen në supë dhe sallatë. Më shpesh përdoret si meze, sepse rrepkat janë një bazë e shkëlqyeshme për sallatat e shijshm
Përdorimi i amarantës në gatim - receta të dobishme dhe të shijshme nga amaranta. Për çfarë lë, fara janë të përshtatshme. Sallata, salcë supash, qull, miell amarantë
Disa receta interesante nga "karotat e zeza": skorzonera e skuqur, sallatë scorzonera, supë scorzonera, vezë të fërguara dhe tavë me scorzonera
Orizi i ëmbël i gatuar siç duhet nuk do të lërë askënd indiferent. Në çdo shtet të Indisë, fjala "halva" do të thotë gjellën e vet, e cila shpesh nuk ka asgjë të përbashkët me të tjerët. Suji halawa është një pjatë Bengali. Isshtë përgatitur për festa dhe festime familjare. Të dy të rriturit dhe fëmijët pëlqejnë ëmbëlsirat "Prosto Miracle". Ato mund të ruhen në frigorifer në një enë hermetike deri në 4 ditë
Familja jonë gjithmonë gatuante mirë, bënte shumë përgatitje për dimrin dhe donte të trajtonte mysafirë. Kjo traditë është përcjellë nga brezi në brez. Kam filluar të mbledh receta shumë kohë më parë, i marr nga miqtë e mi, i kopjoj nga librat dhe revistat. Së pari, unë gatuaj dhe provoj. Unë shkruaj atë që më pëlqente në "librin tim të artë", është më shumë se 50 vjeç
Gjethet, rrjedhjet dhe llambat e hudhrës së egër përdoren për ushqim, dhe shumëllojshmëria e pjatave me hudhër të egër është fjalë për fjalë e mahnitshme. Këtu janë vetëm disa receta me hudhër të egër: sallata, supa, tavë, role lakre dhe ashy-sorpa (pjatë kazake me mish qengji)
Nëse kopshtarët kanë një vëllim të madh të manave të papërdorura, atëherë është mjaft e mundur të bëni verëra shtëpiake prej tyre, dhe të ndryshme - ëmbëlsirë, gjysëm të ëmbël, të thatë - në varësi të shijes dhe preferencave të prodhuesve. Dhe nëse merrni parasysh gjithashtu që pijet e disponueshme aktualisht në shitje, të përballueshme, nuk janë aspak natyrore, atëherë, natyrisht, ka kuptim të përgatisni verërat tuaja natyrore në vend që të fusni të korrat tuaja në gropa plehrash, veçanëri
Kungull i njome koreane. Domatet jeshile me hudhër. Sallatë Veselchak nga fasulet. Pelte rrush pa fara e zezë. Erëza e papjekur e tretë. Shigjeta turshi me hudhër. Reçeli i mollës. Perime turshi. Spec me mjaltë. Adjika
Këto tranguj të konservuar janë të shijshëm. Pra, për një kavanoz tre litërsh, do t'ju duhen rreth 1.8 kg tranguj - të mesëm (jo turshi). Kastravecat duhet të lahen tërësisht, bajate - të njomura për 6-8 orë
Unë dua ta njoh lexuesin me dy lloje të verës shtëpiake - verë e thatë e mollës, e cila mund të shndërrohet lehtësisht në gjysëm të ëmbël, në varësi të dëshirave të konsumatorit dhe tinkturë kokrra të kuqe
Marinimi - jo të gjitha amviset kanë sukses. Për disa arsye, trangujve turshi nuk u pëlqen të qëndrojnë dhe të shpërthejnë, dhe hostess fajësojnë edhe vetë kastravecat për këtë (ekziston një mendim se kastravecat e sallatës shpërthejnë) dhe kripë
Për havjar ju nevojiten: 1 kg kungull i njomë, 1 kg domate të kuqe, 0,5 kg piper i kuq i ëmbël, 0,5 kg karrota, 0,5 kg qepë, 1 gotë vaj luledielli, 1 tbsp. një lugë kripë, 0,5 gota sheqer, 1 tbsp. një lugë uthull në fund të gatimit
Ja se si e gatuaj: Unë e prerë kungullin në kube, e skuq atë në vaj perimesh, e vendos në një tas, ka një shtresë presh të papërpunuar të copëtuar në majë, pastaj një shtresë tjetër të bollshme të karotave të copëtuara në një rende të trashë
Zakonisht ata bëjnë vinaigretë nga panxhari, ziejnë borsht, sallata të ndryshme, dhe unë gjithashtu bëj kvas prej saj. Nutricionistët thonë se kvass panxhar stabilizon presionin e gjakut, prandaj rekomandohet, para së gjithash, për pacientët me hipertension
Preshi është i pazëvendësueshëm kur zbukuroni enët para se të shërbeni në tryezën festive. Por është mirë të përdoret i freskët në sallata. Një shembull është sallata që bëj gjatë Agjërimit të Lindjes së Shenjtë. Familja ime e quajti atë "prag të Krishtlindjes"
Sallata e qepës së papërpunuar është shumë e dobishme: 1 qepë e mesme, mollë e madhe ose kastravec turshi, lëng limoni për shije, 3 lugë vaj vegjetal ose 5 lugë salcë kosi, 1/2 lugë çaji mustardë
Nëse ia ktheni shikimin librave të kuzhinës kombëtare, atëherë ka shumë pjata me presh. Unë sugjeroj disa receta të lehta me presh: Prasë të Zier, Pras të Turqisë, Supë me Presh të Patates
Shërben 4: 500 g fasule jeshile, kripë, 2 vezë, 3 tbsp. l uthull vere të bardhë, piper, 1 majë xhenxhefil të bluar, 2 tbsp. l sheqer, 6 tbsp. lugë vaj ulliri, 125 g shallot, 1/2 tsp. piper kajene, 1 kokër marule, 2 degë majdanozi
Popullsia e Uraleve dhe Siberisë përdor kosën për ushqim si zarzavate të hershme. Llamba me shije dhe erë të athët të hudhrës konsumohen kryesisht të freskëta. Por ato mund të kriposen për dimrin. Këtu është një nga recetat